Food
TONKATSU TOMBO, le meilleur tonkatsu de Paris
Indéniablement la meilleure adresse de Paris pour manger du Tonkatsu, ce plat de viande de porc panée typique de la cuisine japonaise. Tonkatsu Tombo vous propose de découvrir (ou re découvrir) cette spécialité locale avec un carte variée de tonkatsu de porc, poulet ou crevette, et de mets d’accompagnements traditionnels. Le secret de la recette de Tonkatsu du chef Yugami Kunimitsu réside notamment dans une chapelure généreuse et croustillante, ainsi que dans la sélection d’une viande de qualité.
Décoration / Ambiance
Tonkatsu Tombo possède une décoration intérieure moderne et simple. La petite taille de la salle offre une ambiance intimiste et conviviale, atmosphère tout à fait propice à la dégustation du tonkatsu entre amis ou à deux. La petite équipe familiale du restaurant assure un service chaleureux et a à cœur de vous offrir une expérience culinaire unique.
Petite histoire de l'établissement
Installé depuis 2010 à Paris, le restaurant Tonkatsu Tombo est une des meilleures adresses de restaurant japonais de la capitale. Et par restaurant japonais, nous entendons les « vrais » restaurants japonais. C’est-à-dire ceux qui excluent de leur carte les sushis/sashimis, pour mettre en avant d’autres plats moins connus certes, mais représentatifs de la cuisine japonaise.
Le Tonkatsu était un choix évident pour le chef Yugami Kunimitsu qui le voit comme un plat représentatif de cette cuisine nippone locale. Il est notamment très populaire au Japon comme repas sur le pouce et on trouve énormément d’enseignes de Tonkatsu près des gares japonaises. C’est surement pour cela que l’équipe a décidé de s’installer à deux pas de la Gare Montparnasse …
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